Диетические соусы для салатов: когда «вкусно» не означает «калорийно»

Диетические соусы для салатов: когда «вкусно» не означает «калорийно»

20. Сметанный соус с сельдереем и яблоком

  • сметана – 100 г
  • крупное зеленое кислое яблоко – половинка
  • четвертинка корня сельдерея
  • горчица – 2 чайные ложки
  • сок лимона или лайма – 1 чайная ложка
  • пучок укропа

Натереть яблоко на мелкой терке и слить сок, сбрызнуть соком лимона, чтобы яблочное пюре не потемнело. Сельдерей натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. К яблоку и сельдерею добавить сметану, горчицу, зелень и хорошенько перемешать.

Легкие соусы для традиционных салатов

Обновить вкус и снизить калорийность любимых праздничных «тяжелых» салатов помогут особые соусы.
Диетические соусы для салатов: когда «вкусно» не означает «калорийно»

21. Пикантный сырно-огуречный соус

  • свежие огурцы – 2 штуки
  • мягкий сливочный сыр – 100 г
  • густая сметана – 2 столовые ложки
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • пучок любой зелени

Огурец вместе с кожурой натереть на мелкой терке. Огуречный сок можно отжать – тогда соус получится более густым. Смешать огурец со сметаной, мягким сыром, измельченным чесноком, рубленой зеленью.

Такой легкий огуречный соус – оптимальный вариант для мясных и картофельных салатов. Он также гармонично впишется в салаты и закуски из овощей и морепродуктов. Секрет такой заправки – в огурцах, которые содержат огромное количество тартроновой кислоты. Эта органическая кислота тормозит процесс образования жира при переработке углеводов и активизирует расщепление уже имеющегося жира. Но при нагревании тартроновая кислота разрушается, поэтому огуречный соус подходит только для заправки холодных салатов.

22. Сметанно-имбирный соус

  • нежирная сметана – 200 г
  • горчица (обычная или дижонская) – 2 чайных ложки
  • 1 чайная ложка молотого имбиря или 2 см свежего корня имбиря
  • 1 пучок укропа

Укроп порезать очень мелко. Если используется свежий имбирный корень, то его нужно натереть на мелкой терке. Смешать зелень и имбирь со сметаной и горчицей и оставить настаиваться в течение 30 минут.

Читай продолжение на следующей странице
LOVEZOZH.RU
Диетические соусы для салатов: когда «вкусно» не означает «калорийно»
Осветлите кожу и улучшите ее состояние с помощью эффективного домашнего крема