Даже просто листья салата или нарезанные ломтиками свежие овощи станут настоящим лакомством, если подать к ним такие вот необычные соусы.
17. Заправка из нута
- отварной нут – 100 г
- лимонный сок – 1 столовая ложка
- сок апельсина – 100 мл
- вода
- чесночный порошок (или свежий чеснок), соль, перец – по вкусу
В блендере измельчить все ингредиенты, водой довести до требуемой консистенции.
18. Заправка с авокадо
- авокадо – 1 шт.
- лимонный сок – 1 чайная ложка
- оливковое масло – 50 мл
- чеснок – 1 зубчик
- пучок петрушки
- соль и перец по вкусу
Все ингредиенты пробить в блендере и дать настояться.
19. Соус тартар
- вареные куриные желтки – 2 шт.
- 1 сырой куриный желток (или 3 перепелиных)
- оливковое масло – 50 мл
- лимонный сок – 1 столовая ложка
- горчица – 1 столовая ложка
- сметана или натуральный йогурт – 2 столовые ложки
- каперсы – 2 столовые ложки
- измельченные маринованные огурцы – 2 столовые ложки
- измельченный свежий укроп – 1 чайная ложка
- черный перец и соль по вкусу
Отварные желтки натереть на мелкой терке, добавить сырой желток, лимонный сок, горчицу и взбить до однородной массы. Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой растительное масло. Добавить остальные ингредиенты, перемешать.
Читай продолжение на следующей странице
