16. Нори
Эти водоросли знакомы всем любителям японской кухни — это и есть тот тёмный тонкий лист, в который заворачивают роллы. Нори добавляет блюдам солёный вкус, используется в супах, салатах и суши.
Чем полезны
Высокий уровень клетчатки и белка, тройная доза веществ, защищающих от рака, — фитонутриентов лигнанов.
Как употреблять
Можно самостоятельно приготовить роллы или размолоть нори в кофемолке и использовать как приправу.
17. Перцы черри
Эти сладко-пряные фрукты выглядят как нечто среднее между помидорами черри и красным перцем. Они довольно популярны у поваров в США.
Чем полезны
В перцах черри содержится большое количество витамина B6, ликопина и витамина С.
Как употреблять
Можно добавить в салат с авокадо и миндалём или в пасту с оливковым маслом и чесноком. Можно фаршировать перцы сардинами или козьим сыром.
18. Мясо аллигатора
У мяса аллигатора сухая, мягкая структура, похожая на телятину, и нейтральный вкус, который хорошо сочетается с разными специями и соусами.
Чем полезно
Много жирных кислот омега-3, больше белка, чем в цыплёнке.
Как готовить
Смешайте каждый килограмм мяса с 4 чайными ложками приправы. Зажарьте на гриле или сковороде.
Читайте другие рецепты на следующей странице
