10. Корневище сельдерея
Этот корнеплод компенсирует свой неэстетичный внешний вид приятным ароматом.
Чем полезно
Корневище сельдерея богато витамином К, витамином С и калием.
Как готовить
Отлично сочетается с другими овощами в супах, с тушёным мясом. Также можно добавить корневище сельдерея в картофельное пюре, приготовив его так же, как и картофель: почистить, сварить, размять. Оно добавит блюду сладкий землистый привкус и снизит количество углеводов в вашей порции.
11. Туласи, или базилик священный
Это листья кустарника, популярные в индийской и тайской кухне. Идеальный ингредиент для блюда, которому вы хотите придать свежесть и аромат.
Чем полезен
Исследования на животных показали, что натуральные химические вещества в туласи помогают справиться с диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком.
Как приготовить
Лучше всего есть туласи свежим. Можно добавлять листья в яичницу, супы и салаты.
12. Китайские личи
Крупные плоды китайской сливы обладают насыщенным вкусом и ароматом. Бело-прозрачная мякоть легко отделяется от кожуры, имеет сладкий, слегка вяжущий вкус.
Чем полезны
Этот фрукт содержит много калия, магния и витамина C. Также в личи много никотиновой кислоты — витамина PP, который препятствует развитию атеросклероза.
Как употреблять
Личи можно купить с мая по конец июля — в это время проходит сбор урожая этих фруктов. В другое время года найти свежие плоды очень трудно, но вполне можно употреблять личи, консервированные в собственном соку или кокосовом молоке.
Читайте другие рецепты на следующей странице
