Высыпаем эту смесь в воду и ждем, пока закипит. После закипания, через три минуты, выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой, и пусть остывает. В это время наливаем себе чай и отдыхаем от всех проблем!
Когда маринад остыл, а чай выпит, можно продолжать готовку. Нам нужно найти в доме/квартире пустую бутылку объемом полтора литра. Если она не совсем чистая — помыть.
Берем острый нож и аккуратно, стараясь оставить все конечности на месте, на глаз отрезаем верхушку бутылки так, чтобы поместилась селедка, но верхнюю часть пластиковой тары не торопитесь выкидывать, она нам еще пригодится.
Берем селедку. Тут появляется вопрос: как определить, хорошая селедка или уже не очень. Вкус готового блюда напрямую зависит от свежести сырой рыбы. Вы можете купить живую рыбу, а можете замороженную. Обратите внимание, лучше взять тихоокеанскую или атлантическую сельдь, балтийскую лучше проигнорировать. Тушку можно покупать, если она целая, на ней нет никаких повреждений, она ровная, гладкая. Цвет должен быть серебристым, берите рыбку побольше и пожирнее, и желательно с головой. Если ваша рыба заморожена – не пользуйтесь для разморозки микроволновкой и не помещайте ее в горячую воду. На некоторое время оставьте сельдь в холодильнике на нижней полке, а когда она начнет таять, поместите в миску с холодной водой и ждите, пока тушка разморозится.
