После завтрака и обеда участники наблюдались в течение 4 часов. В течение этого времени исследователи могли видеть, как организм ответил на еду с либо сладким напитком, либо искусственно подслащенным напитком.
Во время их остального пребывания в комнате участникам подавали завтрак и обед, каждый из которых содержал 30 процентов белка.
Исследователи обнаружили, что, когда сахарный подслащенный напиток подавали с едой, способность к сжиганию жира у участников была на 8 процентов ниже, чем когда еда была подана с искусственно подслащенным напитком. Кроме того, хотя сладкие напитки добавляли больше калорий в еду, они не приводили к тому, что участники чувствовали себя более сытыми после еды.
Другими словами, сладкие напитки, по-видимому, уменьшают сжигание жира в организме и не способствуют полному ощущению сытости.
