5 рецептов несладкой овсянки на обед

4. Овсянка с грибами, авокадо и жареным яйцом

Возьмите этот рецепт овсянки за основу и экспериментируйте с новыми специями и добавками. Вариант с авокадо и яйцом советуем в первую очередь: мягкость авокадо и кремовая текстура желтка великолепно сочетаются с овсяной крупой.

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 250 г шампиньонов или других грибов;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 130 г измельчённой овсянки;
• 1½ л воды;
• соль, перец — по вкусу;
• жареные яйца, авокадо, руккола, пармезан — для подачи.

Приготовление

1. В глубокой сковороде поджарьте на оливковом масле порезанные ломтиками шампиньоны, мелко порубленный чеснок и лук. Готовьте на среднем огне примерно 6–7 минут, пока лук не станет светло-коричневым, а грибы мягкими.
2. Добавьте овсянку и воду. Доведите до кипения, а после уменьшите огонь до минимума.
3. Тушите 25–30 минут, периодически помешивая, пока овсянка не станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Подавайте вместе с яичницей, авокадо, рукколой, тёртым пармезаном или другими ингредиентами по желанию.