4. Растительное масло
Повторное нагревание блюд, приготовленных из растительных масел, очень опасно и связано с повышенным риском сердечных заболеваний, инсульта и рака. Согласно последним исследованиям, повторное нагревание полиненасыщенных масел, содержащих линолевую кислоту (подсолнечное масло, рапс и кукурузное масло), высвобождает 4-гидрокси-транс-2-ноненал, токсин, полученный из жирных кислот, который может нанести вред вашему здоровью. Это токсическое соединение связано с сердечными заболеваниями, проблемами печени, болезнью Альцгеймера, Хантингтона и некоторыми видами рака.
Растительные масла предназначены для использования только один раз и никогда не должны подогреваться снова.
1 2
