9 кулинарных хитростей с привычными продуктами

7. Брокколи лучше готовить на пару

Выше мы советовали запекать овощи, а не варить их. Но с брокколи история совершенно иная. Этот полезный овощ нужно готовить на пару. Во время варки или жарки он теряет львиную долю полезных веществ, поэтому, если вы хотите, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной, научитесь готовить соцветия брокколи на пару. После того как капуста будет готова, сбрызните её маслом и посолите. Добавьте специи по вкусу.

Broccoli
Broccoli

8. Замороженные овощи размораживайте в духовке

На упаковке с замороженными овощами часто указывается, что готовить их нужно в микроволновой печи. Но, если вы положите такие овощи в микроволновку, они станут резиновыми, невкусными и пахнуть будут все одинаково. Лучше разморозить их в духовке, подрумянив и просушив. Влага, оставшаяся после разморозки, испарится. Вкус и текстура овощей будут идеальными. После этого их можно поджарить или добавить в суп.

zamorozhennye_ovoshhi_i_frukty

9. Мясу и выпечке дайте отдохнуть

Не ешьте выпечку или мясо с пылу с жару. Мясо должно отдохнуть — полежать после того, как вы его приготовите. За это время оно станет вкусным и сочным.

Если вынете торт или пирог из духовки и тут же приметесь его резать, будьте готовы к тому, что он раскрошится даже под самым острым ножом. Необходимо подождать, пока выпечка остынет, и только потом можно разрезать её и перекладывать на тарелку.

stake

Вы наверняка видели в социальных сетях многочисленные фотографии в стиле «я пытался приготовить этот прекрасный торт по рецепту из интернета, и ничего не получилось». Это всё потому, что их разрезали и смазывали кремом, нарушив технологию.

Источник

LOVEZOZH.RU
9 кулинарных хитростей с привычными продуктами
Минус 20 кг за 13 дней: вот почему диета Дании настолько эффективна!