Пища, которую мы едим, растворяется с помощью ферментов или гормонов, в результате работы эндокринной системы. Бикарбонат натрия производится в почках и с помощью поджелудочной железы, а функция заключается в том, чтобы помочь растворять пищу. В основном натрий производится поджелудочной железой, и это защищает почки от некоторых повреждений.
Если диета, которой вы следуете, (слишком много сахара, жирной пищи, жареных продуктов) мучает почки и поджелудочную железу, которые работают слишком много и производят меньше соединений натрия. Люди с болезнью почек имеют проблемы с пониженным уровнем бикарбоната, и появляется состояние, называемое метаболическим ацидозом. Если нам не хватает этого соединения, кислоты организма не могут нейтрализовать и вредны для почек и остальных органов. В 2009 году британские исследователи из Королевской больницы Лондона обнаружили исследование о бикарбонате, предотвращающей проблемы с почками.
По словам Магди Якуба, профессора нефрологии, академического директора отделения почечной медицины и трансплантации, простое соединение, такое как пищевая сода (бикарбонат натрия), при использовании как следует, является эффективным и полезным.
