1. Задерживает опорожнение желудка и улучшает пищеварение.
В идеале пища должна оставаться в желудке достаточно долго, чтобы она могла быть правильно расщеплена ферментами желудка, прежде чем она попадет в тонкий кишечник в процессе, известном как опорожнение желудка. В то время как белки выводятся быстрее всего, за ними следуют углеводы, а жиры требуют для этого больше времени. Потребление пищевых волокон помогает значительно замедлить опорожнение желудка. Поскольку современная диета слишком сосредоточена на белках и углеводах, а также на недостаточном количестве клетчатки, несварение желудка является распространенной проблемой.
При расстройстве желудка и изжоге пейте 2 чайные ложки уксуса, смешанные в стакане воды, при каждом приеме пищи.
ACV задерживает опорожнение желудка, так что желудочные кислоты получают больше времени на расщепление пищи. Скорость опорожнения желудка также зависит от рецепторов в двенадцатиперстной кишке в тонком кишечнике, которые реагируют на физические аспекты, такие как осмотическое давление и химический состав, например кислотность, пищи, поступающей из желудка. Если пища кислая, рецепторы посылают в желудок сигналы замедлить опорожнение желудка. Таким образом, чем выше содержание кислоты в пище, тем больше задержка при опорожнении.
