Это приводит к затруднению пищеварения, ведь разложить поступающую пищу на части в этом случае становится гораздо труднее. Больше всего глютена содержится в злаковых культурах. При этом не имеет значения, подвергались ли они механической или тепловой обработке. Необходимо помнить то, что большая часть полуфабрикатов также содержит в себе этот элемент. Именно поэтому медицинские специалисты рекомендуют внимательно знакомиться с информацией, указанной на упаковке продуктов. Это касается как и больных целиакией, так и людей, которые страдают непереносимостью глютена.
Как понять, что нужно исключить глютен из своего рациона?
1. Нарушения пищеварения
Можно утверждать, что именно нарушения пищеварения являются основным симптомом непереносимости глютена. Она может проявляться такими симптомами, как газы, запор или диарея. Случается, что подобные симптомы чередуются. Возможно, что иногда тебя может беспокоить вздутие живота, а в другие дни — запор. Эти симптомы могут чередоваться с периодами, когда у тебя появляются колики. При этом твоё питание остаётся неизменным.
2. Мурашки на коже рук
Научное название подобного явления — пилярный кератоз. Иногда гусиная кожа появляется у нас от ярких эмоций при прослушивании любимой песни или разговора с другом. Также случается, что подобная реакция наблюдается и без видимой на то причины. При этом мурашки появляются на задней поверхности рук.
