Люди, которые страдают такими заболеваниями как подагра или ревматоидный артрит, могут получить огромную пользу, если включат сельдерей в свой рацион. Это связано с тем, что сельдерей демонстрирует замечательную способность уменьшать отек и воспаление в суставах наряду со стимулированием роста ткани в воспаленных областях. Кроме того, многие люди не знают, что сельдерей содержит большое количество антиоксидантов и органических соединений, таких как флавоноиды, кумарин и фтилы, которые служат агентами, борющимися с раком. Исследования показали, что кумарин является эффективным соединением, способным фильтровать канцерогены и нейтрализовать опасные свободные радикалы и клеточные мутации, которые могут привести к развитию рака. Эти противораковые агенты также помогают витамину С повышать иммунную систему и бороться с различными медицинскими заболеваниями, которые варьируются от простуды до сердечно-сосудистых заболеваний.
Удивительный забавный факт о сельдерее состоит в том, что каждая часть овоща имеет питательную и лекарственную ценность. Например, семена, корни, стебель и листья сельдерея содержат вещества, которые помогают предотвратить диабет, инфекции мочевых путей, заболевания печени, астму, умственную летаргию, туберкулез, болезни зубов, ожирение, осложнения желчного пузыря, мигрени и многое другое.
