«Любая рыба лучше, чем красное мясо, — уточняет Пакольд. — Каждый раз, когда в меню диеты появляются дары моря (в качестве источника белка) вместо красного мяса, это идет на пользу сердцу».
Те, кто не употребляют рыбу, могут получить необходимую дозу омега-3 в виде пищевых добавок или в составе растительных продуктов (например, льняных семян, грецких орехов).
5. Уменьшите размер порций
Поддержание нормального веса — важный фактор для достижения здорового уровня липопротеидов. Поэтому те, кто пытается снизить уровень холестерина, должны сокращать размеры порции.
- Объем крахмалистых углеводов, таких как картофель или макароны, должен быть не больше половины стакана.
- Здоровая порция мяса должна быть размером с колоду игральных карт.
Рестораны обычно «грешат» гигантскими масштабами блюд. Домашняя кулинария позволяет строго контролировать размер порций, а также количество и качество ингредиентов, которые входят в состав рецептов.
6. Употребляйте больше фруктов, овощей и бобовых
Урезав размеры порций быстрых углеводов и животных белков, можно (без опаски!) заполнить оставшуюся часть тарелки функциональными фруктами и овощами. Следует стремиться к тому, чтобы в меню диеты ежедневно было 4-5 порций овощей и 4-5 фруктов. Они богаты витаминами и минеральными веществами и являются отличными источниками клетчатки, которая помогает достичь насыщения, держать под контролем вес и уровни холестерина.
