7 имбирных рецептов для отличного зимнего настроения

Курица, запечённая с имбирём

7 имбирных рецептов для отличного зимнего настроения

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки размягчённого сливочного масла;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1 столовая ложка тёртого имбиря;
  • 12 тонких ломтиков имбиря;
  • соль и свежемолотый перец — по вкусу;
  • курица весом 1,8–2 кг;
  • 1 стакан воды;
  • 1 луковица;
  • 2 перца серрано;
  • 1 лайм;
  • ½ стакана куриного бульона;
  • 1 столовая ложка азиатского рыбного соуса.

Приготовление

Смешайте в миске масло с рубленым чесноком, тёртым имбирём, солью и перцем. Половину смеси распределите у курицы под кожей, а оставшейся частью натрите её снаружи и внутри. При желании ещё раз посолите и поперчите тушку.

Положите курицу в жаропрочную форму. Рядом разбросайте нарезанный лук и перец, ломтики имбиря и четвертинки лайма. Добавьте полстакана воды и отправляйте форму в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов.

Готовьте примерно 30 минут, после чего с помощью щипцов переверните курицу грудкой вниз и готовьте ещё 20 минут, пока кожа не подрумянится. Затем снова переверните курицу, добавьте ещё полстакана воды и продолжайте запекать в течение 20 минут.

Выньте курицу из духовки, наклоните её над чистой кастрюлей, чтобы весь жир стёк внутрь. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, вылейте в неё бульон и доведите его до кипения. Добавьте рыбный соус к бульону и перемешайте. При необходимости процедите бульон.

Подавайте курицу и бульонный соус в разной посуде. Кусочки мяса лучше обмакивать в соусе.

Читай продолжение на следующей странице
LOVEZOZH.RU