Начинать своё утро с кофе в обществе стало своеобразной традицией: бодрящий напиток прогоняет сон и даёт заряд энергии на день, но так ли это? Удивительные свойства кофе всегда были преувеличены, а о минусах предпочитают не говорить, не находя ему замены.
Однако хорошей «бодрящей» альтернативой кофе может стать тонизирующий напиток из куркумы.
Куркума – индийская специя, напоминающая привычный имбирь острым вкусом и пряным золотым оттенком. На своей родине куркуму называют «дешёвым шафраном» из-за схожих свойств и широкой доступности. Эльчин Сафарли писал в своей книге: «Это специя радости жизни. Несчастий на планете стало бы меньше, если бы люди чаще употребляли куркуму». При этом стоит помнить, что частое употребление куркумы может обострить язвенную болезнь и вызвать проблемы с желудком. Также она противопоказана беременным и кормящим женщинам.
Существует несколько причин заменить кофе на кухне куркумой:
- Основным преимуществом куркумы перед кофе является её бодрящий эффект: гранулированный кофе содержит в составе теобромин – вещество, которое после 20-30 минут бодрости вызывает сонливость. А высокое содержание кофеина в натуральном кофе отрицательно сказывается на режиме сна, повышает артериальное давление, учащает пульс.
- В составе растворимого кофе доля кофеина занимает лишь четверть, остальное – красители, ароматизаторы и консерванты. Напитки из куркумы готовятся из натуральных растительных ингридиентов – корицы, имбиря и т.д.
- Существует мнение, что кофе отрицательно воздействует на почки и желудок, а также вымывает из организма полезные вещества – кальций, магний, железо. Куркума же повышает микрофлору кишечника и улучает пищеварение. Напитки из неё обладают мочегонным и желчеобразующим эффектом, очищают почки.
- Как и натуральный кофе, регулярное употребление куркумы снижает вероятность появления онкологических заболеваний. Её используют как антибиотик и для лечения кожных воспалений.
- Тонизирующий напиток из куркумы очищает кровеносные сосуды, повышает настроение и выводит из тела лишнюю жидкость и токсины.
Вот простой рецепт:
На один стакан взять 2 палочки гвоздики, 0,5 ч.л. корицы, 0,3 ч.л. имбиря и куркумы – всё залить кипятком и дать настояться 5 минут. Пить напиток можно с сахаром, медом или молоком.
