Красный и желтый (или зеленый) перец чили содержит огромное количество витамина С и каротина (витамин А). Перец также является отличным источником витаминов группы B, в том числе витамина B6. Он богат магнием и железом. Высокое содержание витамина С влияет на усвоение железа, чем другие продукты, такие как фасоль и зерно.
Последние исследования показывают, что питание, состоящее из острого перца чили, может снизить кровяное давление у людей, которые имеют проблемы с гипертонией, может уменьшить уровень холестерина и удалить из крови вредные вещества.
Потребление острого перца — один из самых надежных способов уменьшить массу тела. Он способствует уменьшению аппетита и ускоряет пищеварение, и его следует использовать как часть еды, особенно в программе диетического питания.
Регулярное потребление перца чили уменьшает раковые клетки и продлевает срок жизни более чем на 30%, согласно исследованиям на мышах, страдающих от рака, который наиболее похож на человеческую ДНК. «Это означает, что, если результаты будут переведены в человеческую расу, рак был повержен», — говорит профессор Генри Паттерсон.
