Сегодня слово «метаболизм» знает каждый. Его часто используют медики, фитнес-инструкторы, спортсмены и люди, ведущие постоянную борьбу с лишним весом. От обмена веществ зависят все процессы нашей жизнедеятельности, и важно уметь его регулировать.
Проблема
Сегодня всё чаще можно слышать рассуждения на тему болезней цивилизации, и не последнее место среди них занимают нарушения обмена веществ, ожирение.
По данным на начало XXI века в тройку «лидеров» здесь входят жители США, Италии и Мальты. Причём первые две страны прочно удерживают свои позиции в течение нескольких десятилетий. Так, избыточным весом среди американцев страдают около 60% взрослых и 13% детей.
Но не всё так мрачно. В последние годы в странах Европы, тех же США, и что отрадно, в России, более популярным становится здоровый образ жизни. Спорт снова становится популярным времяпрепровождением. Правда, касается это в большей степени крупных городов, мегаполисов.
Общественные медицинские программы, интернет-порталы делают информацию о том, как правильно питаться, какие необходимы человеческому организму физические нагрузки более доступной и популярной. Это, безусловно, радует и внушает оптимизм.
Но почему же всё-таки проблемы, связанные с лишним весом, становятся всё более насущными? В целом, ответы на этот и подобные вопросы давно известны. Только вот принимать их – хотят немногие.
Скорость и эффективность
Попробуем разобраться, в чём дело. Безусловно, одним из важнейших понятий, которых стоит коснуться, это метаболизм, или обмен веществ, в нашем организме. Каждый человек, любого возраста и пола, состоит из примерно одинакового набора химических элементов, примерно одни и те же химические реакции происходят в организме.
В чем же разница? Не вдаваясь в специфические научные рассуждения, совершенно точно одним из ответов будет – скорость. Именно скорость и эффективность метаболизма определяет, какое количество энергетических субстратов необходимо организму – белков, жиров, углеводов, как они будут усваиваться.
Так, активно растущий и набирающий массу новорожденный требует питания каждые 2-3 часа. Ребёнок в возрасте 3-4 лет вполне будет доволен и 5-6-разовым питанием, взрослый же может достаточно комфортно оставаться без пищи до 6-8 часов.
